Clik here to view.
Sorbet litchi-rose
C'est la saison des litchis... et par chance, cette année, ils sont arrivés jusqu'à Dakar, alors que l'année dernière, je n'en ai pas croisé un seul. Ici la température "hivernale" se prête sans...
View ArticleClik here to view.
Coupes glacées aux litchis et à la rose, chantilly de lait de coco
Très franchement, mon Homme et moi n'aimons pas particulièrement fêter la Saint-Valentin parce que nous considérons que l'amour ne se célèbre pas à dates fixes ! Néanmoins je vous livre cette recette...
View ArticleClik here to view.
Sorbet au corossol nappé de miel.... au pifomètre
Le corossol est un drôle de fruit, pas facile à manger tel quel, mais délicieusement parfumé. Un parfum exotique, un parfum de fleur, très doux. Sous la peau rugueuse et verte, une chair d'une...
View ArticleClik here to view.
Retour de Vienne, emménagement en vue, et citron givré au thé Détox
Me voici revenue de Vienne... Je vous préviens tout de suite, pour le reportage photo et le reste, vous allez devoir patienter un tout petit peu. En effet, l'emploi du temps va être chargé à partir de...
View ArticleClik here to view.
Crumble cake aux prunes du Cavoletto
version aux reines-claudes Jusqu'à l'année dernière, je pensais avoir un prunier (et un seul) ; lequel produisait des reines-claudes absolument divines, sucrées, parfumées, juteuses,...
View ArticleClik here to view.
Biscotti au safran, miel, pignons et noix. Gaudeamus !
Encore des biscuits, encore des douceurs... Je ne suis pas très portée sur le sucre, mais en ce moment, il y a un grand besoin de consolation et je ne peux terminer un repas sans ma dose de...
View ArticleClik here to view.
Une tarte : des pseudo-quetsches et les mirabelles de la voisine
Après l'avalanche de reines-claudes, puis l'arrivée des mystérieuses petites prunes violettes qui ont un goût de quetsches, le chapitre "prunes" se prolonge en ce moment avec les mirabelles...
View ArticleClik here to view.
Tomate ananas en salade vanillée, version salée ou sucrée
Ceux d'entre vous qui attendaient des recettes à base de tomates seront un peu déçus... Ici, les tomates, on les aime nature, coupées en tranches fines et à peine assaisonnées : un peu de fleur...
View ArticleClik here to view.
Quand les tomates restent vertes : variantes aigres-douces
C'est l'époque où on commence à remiser une partie de la garde-robe estivale et où les tomates commencent à avoir de la peine à mûrir. Que faire avec des tomates qui, malgré les derniers...
View ArticleClik here to view.
Parfaits speculoos et fumeuses spéculations
Le speculoos : drôle de nom ! Le mot dériverait du latin species, un mot couvrant un vaste champ sémantique autour de l'idée de la vue et de l'aspect : apparence, forme, particularité... d'où...
View ArticleClik here to view.
Des figues pour l'automne. Et pour l'hiver aussi...
En matière de figues, nous en sommes au bouquet final : grosse avalanche de fruits délicieux mais qui n'attendent guère une fois cueillis. Ces derniers jours, ils ont été un peu malmenés par la...
View ArticleClik here to view.
Rosés des prés. Au petit bonheur d'une cueillette.
Les rosés des prés sont la version sauvage des champignons de Paris rosés que vous pouvez acheter chez le primeur. Lesquels, au moment de l'achat, sont en général passés du rose tendre...
View ArticleClik here to view.
Tarte de saison : butternut rôtie, magret fumé et épices tandoori
Une tarte très gourmande, aux couleurs éclatantes et chaleureuses, une recette dont l'idée me trottait dans la tête depuis plusieurs jours - il faut dire qu'il y a quelque temps, une jeune...
View ArticleClik here to view.
Tarte feuilletée aux figues, crème de cassis et épices douces
Nous voici sur le point d'aborder l'autre versant de l'automne : un parfum d'humidité et de feuilles mortes envahit l'air. Les journées sont devenues courtes, les démarrages un peu plus...
View ArticleClik here to view.
Jacket Jack be little. For a holy eve (Halloween) !
Ce soir, personne ne peut ignorer que l'on fête Halloween. Même moi qui ai toujours considéré avec le plus grand septicisme l'adoption de cette fête anglo-saxonne en France. Fête...
View ArticleClik here to view.
L'hiver sans transition. Saint-Jacques basse température, espuma de corail...
Les tourbillons festifs de la fin de l'année approchent et vous vous demandez pourquoi je n'ai rien publié depuis le début du mois de novembre ? Eh bien comme chaque année, je suis débordée,...
View ArticleClik here to view.
Entrée en 2013. Carpaccio de Saint-Jacques gingembre, vanille et grué de cacao
Bienvenue en 2013 et meilleurs voeux à vous tous ! Ce n'est pas mon genre de prendre des résolutions pour le temps à venir. Mais 2012 a été source de nombreux déplaisirs et désillusions....
View ArticleClik here to view.
Clin d'oeil rétrospectif : biscuits de l'Avent 2012
Je n'ai pas pris le temps de publier ces recettes en décembre. Maintenant, ce n'est plus tout à fait la saison des biscuits de Noël, mais plutôt celle de la galette des rois, un truc que je...
View ArticleClik here to view.
Echapper au froid. Tartelettes aux deux oranges.
Janvier. La période des examens. Beaucoup disent encore les "partiels". Je savais que l'amphithéâtre serait glacial. Je savais que ce ne serait pas le bon modèle de copies d'examen. Je...
View ArticleClik here to view.
Raviolis aux truffes en bouillon gras. Pour mardi gras ou la saint Valentin
De surprise en surprise, la semaine est passée vite, trop vite. Grandes et petites surprises, événements inattendus... Non, il ne sera question ni de Benoît XVI, ni des lasagnes au cheval...
View Article
